菜肉馄饨的做法 【开封】菜肉馄饨 菜肉馄饨怎么做

“馄饨，最适合配合烧饼吃的，一个烧饼夹肉或烧饼夹豆腐，再来一碗热热的馄饨，就是一餐，现在都是自己做了，放心”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菜肉馄饨的做法步骤

• 1、面粉加清水活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时

• 2、调制馅料。肉馅加红酒、胡椒粉、盐、生抽、芝麻油按一个方向搅打上劲，青菜焯水切碎粒，放入肉馅里混合均匀，制成馅料

• 3、饧好的面团上面条机压成薄长条，切开成馄饨皮

• 4、包制馄饨，煮锅上火，锅开后下入馄饨，点两次冷水即可

• 5、盛出，放入虾皮、海苔碎、胡椒粉、少许盐、芝麻油调味

• 6、撒入生菜碎、可以吃了哈

小窍门

喜欢酸辣口的可以加入醋、辣椒油。活面时为使面更筋道，可加入少许盐及蛋清活面。