菜肉馄饨的做法 【上海】菜肉馄饨 菜肉馄饨怎么做

“上海人爱吃馄饨，基本家家都有习惯在冰箱储存些馄饨，早饭或者不方便的时候来上一点，快捷又美味，菜肉馄饨又是出镜比较高的一款，全部用荠菜口感偏老，加点青菜那是又嫩又鲜！！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菜肉馄饨的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、青菜，荠菜洗净沥干绞碎。

• 3、腿肉绞碎。

• 4、绞好的蔬菜挤干里面的水分。

• 5、再加入食用油拌匀。

• 6、加入绞好的腿肉，盐，胡椒粉，鲜辣粉拌匀。

• 7、一个方向搅拌上劲，馄饨馅就做好了。

• 8、用馄饨皮包好。

• 9、水烧开，加点盐，放入包好的馄饨煮熟。

• 10、加点香菜，高汤就可以。

小窍门

1.绞好的蔬菜加食用油腌制可以在做成馅后不容易出水。
2煮面食是开水里加点盐可以使面皮或者面条类的更劲道。