豇豆肉包的做法 豇豆肉包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豇豆肉包的做法步骤

• 1、面粉加酵母和一克盐，少量多次加清水，揉成光滑面团，放一边发酵一个半小时。

• 2、豇豆摘洗干净沥干水分备用。

• 3、烧开一锅水，放入豇豆，焯烫断生，颜色变青，大概三分钟。

• 4、这样就可以了，捞出沥干水分。

• 5、热锅温油，放入肉沫，翻炒均匀，加入红烧酱油，生抽，少许盐，翻炒均匀，关火凉透备用。

• 6、豇豆切碎。

• 7、豇豆和肉末放在一起。

• 8、加入葱花，搅拌均匀，此时可以尝尝馅料的咸淡酌情用调料适当调节一下。

• 9、面团发好了。

• 10、揉匀面团，排气，分割，成小剂子，压扁擀皮儿。

• 11、包成包子，放入蒸屉，二发半小时。大火烧开水后改中小火，上汽蒸15分钟，关火闷五分钟，再开盖子。

• 12、看，香喷喷的豇豆肉包子就做好了。

• 13、暄软可口，馅料十足。

小窍门

1、肉末我喜欢用偏瘦点的，你可以根据自己家的口味调节。
2、豇豆要提前焯烫断生，以免蒸时熟得不均匀有夹生的情况。