烂肉豇豆的做法 烂肉豇豆怎么做

“泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用，也可以和肉炒制，这道菜是下饭美味，酸咸开胃，夏日必备下饭菜。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烂肉豇豆的做法步骤

• 1、泡豇豆是四川的泡菜之一，比较酸和咸，所以先切成短节，用清水泡30分钟，泡出一些酸味和盐。

• 2、油热以后，放入烂肉，葱花，姜碎翻炒。

• 3、烂肉炒散以后，放入老干妈翻炒均匀。

• 4、加入泡好的豇豆节翻炒。

• 5、翻炒均匀即可。

• 6、出锅。

小窍门

泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用。味道比较咸，因此炒这个菜一定不要再放盐哦！炒之前也一定要把豇豆切成短节泡，才能把里面的酸味和盐味泡一些出来，不然过酸过咸。