脆皮菜角的做法 脆皮菜角怎么做

““春日应季美食”鲜嫩韭菜和粉条做馅，炸制外焦里嫩脆香的菜角。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

脆皮菜角的做法步骤

• 1、锅里倒入一大碗水，水烧开，关火，再倒入一碗面粉，用筷子搅拌没有生面粉，取出，冷却一会儿，再加生面粉，揉成光滑的面团，醒面半个小时。提示:水和面粉是1:1。

• 2、韭菜切小段。

• 3、粉条用热水浸泡20分钟，捞出，切段。

• 4、加入老抽.盐.十三香.鸡精和适量热油搅拌均匀。

• 5、搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

• 6、擀成薄片。

• 7、油热放入包好的菜角炸制金黄色。

• 8、成品出锅。

• 9、掰开，嫩绿的韭菜诱人食欲。外皮脆。

小窍门

外皮脆，馅料鲜嫩，春日美食。