脆皮泡芙的做法 脆皮泡芙怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮泡芙的做法步骤

• 1、成品图。

• 2、脆皮配料和面团，卷长条，放入冰箱冷冻10分钟左右。

• 3、清水，黄油，盐，砂糖，煮沸，加入过筛低粉，快速搅拌均匀。

• 4、无干粉抱团细腻面团，关火，面团放凉。

• 5、鸡蛋液分三次加入面团中，搅拌均匀细腻面糊，提起打蛋器倒三角流动面糊即可。

• 6、装入裱花袋挤入模具中。

• 7、把脆皮面团切薄片，依次摆入泡芙上。

• 8、烤箱提前预热，上下火180，烘焙30分钟左右。

• 9、打开一个看看，个个空心。

• 10、300克淡奶油加入30克砂糖打发好，泡芙凉透，挤入适量奶油。

• 11、成品图。

• 12、成品图。

小窍门

烤箱有温差，根据自己的烤箱定温度。