祥云馒头的做法 祥云馒头怎么做

“现在，主食基本都是自己做，经常蒸馒头，但一般都是蒸白白的馒头。这次将紫薯蒸熟压成泥，加些小麦粉和成紫薯面团与小麦粉面团组合，蒸成了双色祥云馒头，家人很有新鲜感，吃的很满足。得益于紫薯的利好，加了紫薯的馒头不但比只有小麦粉的馒头漂亮，也更加营养健康。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

祥云馒头的做法步骤

• 1、小麦粉加酵母粉、牛奶和成面团醒发。

• 2、紫薯洗干净切成片，放在微波炉盒中入微波炉打熟。

• 3、将紫薯压成泥。

• 4、紫薯泥中加酵母粉、小麦粉、牛奶和成面团醒发。

• 5、醒发好的两种面团都擀成长圆。

• 6、紫薯面片放在小麦粉面片上。

• 7、从一侧卷起。

• 8、卷好后切成段，放入蒸锅蒸。

• 9、蒸熟即可享用。

小窍门

蒸馒头时冷水将馒头坯入锅，先小火，开锅后改大火，这样蒸出的馒头发酵的好。