自制祥云馒头卷怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
南瓜泥 :160
白砂糖(和面用的) :15
酵母 :3
玉米油 :10
白砂糖(做糖粉用) :适量
黑芝麻 :适量
主料
普通面粉 :200南瓜泥 :160
白砂糖(和面用的) :15
酵母 :3
玉米油 :10
白砂糖(做糖粉用) :适量
黑芝麻 :适量
辅料
具体步骤
1. 南瓜用微波炉中高火叮5分钟左右,用料理机打成泥,取120g南瓜泥。
2. 面粉,南瓜泥,白砂糖和酵母混合均匀,揉成光滑面团。南瓜泥含水量不同,不要一次性把南瓜泥全加入面团中,视情况增减用量。
3. 面团室温下发酵到两倍大。
4. 黑芝麻用微波炉中高火叮一分半左右。
5. 黑芝麻和白砂糖混合。
6. 用料理机打成黑芝麻糖粉。
7. 面团揉压排气后,擀成长方形面皮。
8. 在面皮上抹匀黑芝麻糖粉。
9. 从一端将面皮卷起。
10. 将馒头卷分割成段,放入蒸笼里,饧20分钟。
11. 蒸锅大火上汽后,中火蒸8分钟左右。火不要太大,不然成品的表面就不光滑了。关火后5分钟再揭盖。
12. 吃的时候一块一块的切,有点像蛋糕卷呵呵。