韩式凉拌荞麦面的做法 韩式凉拌荞麦面怎么做
“这是一道由生萝卜泥为基底的韩式凉拌面,一开始对生萝卜的辛辣味会有点不好接受,但是吃着吃着就会慢慢的喜欢上了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韩式凉拌荞麦面的做法步骤
1、提前准备好材料,冰好一壶水或者冰块
2、白萝卜洗净切小块
3、熟鹌鹑蛋剥壳对半切开,青瓜洗净刨丝
4、切好的白萝卜加少许冰水,打成泥
5、锅中加水烧开,放入荞麦面,煮熟,捞起,用凉水冲一冲。
6、冲过水的荞麦面倒入冰水(或冰块)泡凉
7、小葱切碎,放入碗中,加入芥末、白萝卜泥、生抽、盐、香油和适量冰水调成汤汁。
8、放入冰好的荞麦面
9、摆上青瓜丝、鹌鹑蛋、和泡菜,吃前搅拌均匀即可。
小窍门
1、因为这是一道凉面,所以要事先准备好冰块或者是冰好一壶凉水。
2、没有鹌鹑蛋,煮熟的鸡蛋或者卤蛋也是不错的替代品。