“陕西美食:凉拌荞面饸饹!一款家常面食,屈爸最爱!多食粗粮有益健康,家常做法,供大家参考。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌荞面饸饹的做法步骤
1、荞面粉和面粉1:2的比例,加一小匙碱粉用温水和成软硬适中的面团,醒至三十分钟,中间多揉几下。
2、面团醒好后取一块搓条放入饸饹机中,压出饸饹放入开水锅中。
3、煮两开盛出过凉捞出控水。
4、黄瓜洗净蒜备用。
5、黄瓜切丝,蒜捣成泥,韭菜加油炒熟。
6、碗中盛入饸饹面,放入油泼辣子,蒜泥,油韭菜,盐,醋,生抽搅拌均匀即可。
7、食用前放入黄瓜丝,尽情享用。
8、陕西美食,请您品鉴。
9、成品图。
小窍门
现吃现拌,祝您假期愉快!