凉菜

卤拌鸭胗的做法卤拌鸭胗怎么做

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卤拌鸭胗的做法卤拌鸭胗怎么做

食材明细

主料

鸭胗（2个）
姜（1块）
葱（2根）
香叶（0.5g）
花椒（0.5g）
草果（1个）
小茴香 （0.5g）
八角（1个）
桂皮（10g）
酱油（1匙）
香油（适量）
辣椒（1个）
大蒜（1个）
食盐（1勺）

咸鲜（口味）
拌（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

卤拌鸭胗的做法步骤

1、准备好食材
2、鸭胗用清水洗干净以后，用一勺盐搓洗一遍备用
3、鸭胗焯水
4、锅里放入半锅水，放入所有配料和鸭胗
5、加入适量料酒
6、加入1勺食盐
7、大火烧开2分钟后转小火
8、盖上盖子，小火慢慢煮30分钟后即可关火
9、捞出鸭胗沥干水份
10、切片，拌上香蒜，淋上适量生抽和香油即可

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