酱驴肉的做法 酱驴肉怎么做

“酱香浓郁，好吃不腻。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱驴肉的做法步骤

• 1、驴肉切成大块。

• 2、放入冷水中，加入适量姜片，加入适量料酒，大火烧开。

• 3、葱姜切片。

• 4、锅中放入适量植物油，爆香葱姜花椒八角。

• 5、加入适量生抽老抽料酒白酒少量糖一勺甜面酱烧开。

• 6、加入适量清水。

• 7、这时候驴肉煮开，捞出洗干净。

• 8、把汤和驴肉一块放入高压锅中。

• 9、按豆类蹄筋键，程序结束自动放气。

• 10、把驴肉和汤一起倒入锅中大火烧开收汤，汤汁浓稠关火。把驴肉冷却。

• 11、把冷却的驴肉切成薄片。

• 12、小碗中加入适量生抽醋香油蒜末兑成调料，驴肉蘸着调料吃吧。