好吃的龙虾，怎么做

龙虾，作为近年来流行的美味，不知道对于大家来说是怎样的一个存在呢？是不是也像我一样，是一种不能缺少，抵挡不住的美味呢？想象一下，不时的约上三五好友或者家人，来一场龙虾的盛宴，这是一件多么幸福的事。那么，好吃的龙虾，怎么做呢，接着往下看吧。

好吃的龙虾，怎么做

一、蒜蓉开背蒸龙虾

食材用料：龙虾1只 、大蒜瓣6个 、橄榄油 

蒜蓉开背蒸龙虾的做法

1、龙虾冲洗干净。

2、用剪刀沿着后背剪开一道缝。尽量剪到尾部，让缝裂得大一点。

3、去除龙虾的泥肠及体内的污物。

4、大蒜切成末，剁成蓉。

5、锅中倒入橄榄油烧热，下蒜蓉。

6、用小火炒至焦黄。取出备用。

7、将炒好的蒜蓉连油一起倒入龙虾背部的缝中。

8、蒸锅加水，将虾放入锅中。

9、上气后蒸10分钟左右即可。

10、取出，上桌。

小贴士

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

二、清蒸龙虾

材料：龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。

做法

1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。

2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。

3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。

4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。

小诀窍

入味要匀，一定要旺火速蒸。

三、炒龙虾

主料：新鲜龙虾，

辅料：葱，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，酱油，蚝油，高汤(没有就用水+鸡精)

做法

1、把龙虾分成几部分：头(去外壳切半)，身+尾(切3份)，两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油(少)，蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。

今天的介绍就到这结束了，相信很多人在看了上面关于好吃的龙虾，怎么做的说明后，是不是跟我一样，抵挡不住，口水直流呢？那么，在接下来的生活呢中，大家就可以在自己空闲的时候，买上几斤新鲜的龙虾，跟着上面介绍，自己动手，亲自下厨，制作美味吧。