辣椒酱拌茄子的做法 辣椒酱拌茄子怎么做
“茄子是餐桌上常见的一种蔬菜,茄子的吃法也很多,烧、炒、蒸、拌皆美味。在这些吃法中我更喜欢蒸茄子,蒸好后用各种调料一拌不但软糯爽口不含油分而且特下饭。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣椒酱拌茄子的做法步骤
1、茄子去茄柄洗净后切成两半。
2、把切好的茄子码在盘中蒸熟。
3、蒜剁成蒜泥,野芫荽洗净切细。
4、4、把蒜泥和野芫荽放入一个小碗里,加入半匙辣椒酱。
5、倒入约一匙的生抽。
6、放入两匙水和少许盐、味精搅匀。
7、把蒸好放凉的茄子用筷子划成几条。
8、把调好的味汁淋在茄子的拌匀即可食用。
小窍门
拌茄子的调味随个人的喜好调制。