黄豆芽拌鸡丝的做法 黄豆芽拌鸡丝怎么做
“我家小朋友喜欢吃鸡肉,对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因,竟回答说,因其没有讨厌的鸡皮,还没有讨厌的鸡骨,肉质嫩嫩的,吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈妈,我已经严格限制他吃鸡肉的次数,从每周一次,到两三周一次,且每次的量不超过200克,并且,一定要搭上蔬菜,清清淡淡的来吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄豆芽拌鸡丝的做法步骤
1、准备食材。
2、豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
3、将焯好后的菜过凉。
4、挤净水份备用。
5、将鸡脯肉加少许料酒和姜片,放入沸水中煮至肉色变白。
6、捞出放凉。
7、用手撕成细丝。
8、将焯好的油菜撕成条,红椒切成细段,与豆芽,鸡丝放在一起。
9、加入少许酱油。
10、加入少许芝麻油。
11、少许盐。
12、适量辣椒油拌匀食用即可。
小窍门
鸡脯肉变白即熟,不要过度去煮,以肉质变老。