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凉拌炝黄豆芽的做法 凉拌炝黄豆芽怎么做

凉拌炝黄豆芽的做法 凉拌炝黄豆芽怎么做

食材明细

主料
  • 胡萝卜 (一根)
  • 青笋 (一根)
  • 干木耳 (一小把)
辅料
  • 大蒜 (两瓣)
  • 剁椒酱 (两汤匙)
  • 白芝麻 (两汤匙)
  • (半茶匙)
  • (半茶匙)
  • 寂静 (1/4茶匙)
  • 香油 (四汤匙)
  • 青花椒 (一汤匙)
  • 麻辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

凉拌炝黄豆芽的做法步骤

  • 1、木耳冷水泡发两小时,切丝。胡萝卜切丝。青笋切丝。大蒜切末
  • 2、青笋腌十分钟,放入盆中,胡萝卜丝和木耳丝用开水焯二十秒钟,捞出过冷水,沥干后倒入青笋丝中。
  • 3、往盆里放入剁椒,糖,鸡精。盐搅拌均匀
  • 4、锅中倒入香油,大火,四成熟时放入青花椒,冒烟时关火,将1/3的油倒在盆里,撒入白芝麻拌匀即可食用。

小窍门

使用青花椒只是为了让菜品吃起来又酥麻的口感,没有青花椒可以用红花椒代替