苋菜浸皮蛋的做法 苋菜浸皮蛋怎么做

“前两天在外面餐厅里吃饭，朋友点了道“苋菜浸皮蛋”菜，就是将两种食材混合在一起，制作一道亦汤亦菜的菜肴，非常不错，吃过后就对它念念不忘了，也是买回来食材准备在家山寨一把。“叮咚”一声上菜哟，3元一捆的红苋菜配搭2皮蛋，在热力和汤水的作用下，开火几分钟，简单几步就能轻松搞定这道清热润燥又开胃健脾的“苋菜浸皮蛋”。清甜香软的苋菜，晶莹剔透的皮蛋，漂亮的汤色，真的是养眼养胃又好吃的佳肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苋菜浸皮蛋的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入蒜片进去爆香；

• 3、放入苋菜进去翻炒；

• 4、苋菜微微发软后放入适量的高汤或者水；

• 5、倒入切成块的皮蛋，进去翻炒两下；

• 6、最后加入盐调味即可盛入盘中。

• 7、端上桌了。

小窍门

1家中没有高汤可以用水来代替；2.皮蛋最好将里面的芯去掉，皮蛋芯不成型，避免影响整道菜的卖相。