东北皮冻的做法 东北皮冻怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

东北皮冻的做法步骤

• 1、肉皮好几块，凉水放醋浸泡两小时

• 2、凉水入锅，放葱姜大料花椒煮开

• 3、捞出趁热刮掉肉皮上的油脂

• 4、处理好的肉皮再切细条

• 5、凉水入锅放葱姜，大火烧开之后，捞出葱姜转小火熬吧

• 6、渐渐的渐渐的汤汁基本浑浊了，还得继续熬制

• 7、熬好的肉皮浆稍微凉凉直接倒入方型容器里

• 8、经东北这嘎嘎冷的天冻一宿，基本成型

• 9、怎样切随你的刀法

• 10、边上的腊肠也是自己做的，少许蒜泥香菜点缀都说黄瓜是春节那道凉菜，但东北这噶达的吧就得意皮冻这口

小窍门

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
忌食人群：
外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好.
皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，在东北皮冻也是过年的时候家家不可缺少的一道凉菜......