家庭自制肉皮冻，东北春节的必备菜品图解

这绝对是一道东北春节的必备菜品，Q弹Q弹的，超级好吃，没吃过的小伙伴也一定要做一次尝一尝，蘸上蒜泥那真的是绝配，也是一道家常菜，简单易学，一看就能懂，在冰箱里放上一夜，第二天拿出来就可以吃了，快来试一试吧。

主料

肉皮 ：500g

辅料

香叶 ：三片
料酒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
生抽 ：两勺

详细步骤：

第一步

肉皮准备好。

第二步

温水清洗

第三步

焯水，冷水入锅。

第四步

加入料酒。

第五步

加入葱，姜，香叶，盐。大火烧开，撇出浮末。煮2分钟捞出

第六步

把肉皮上的油脂刮干净。切丝，再切丁

第七步

肉皮丁冲洗两遍，放入锅中，加入水。加入白酒，大火烧开，转小火

第八步

肉皮冻放入器具中，待凝固。

第九步

凝固的肉皮冻，倒扣出来。切片，就可以吃啦

烹饪技巧：

肉皮温水清洗，以后焯水