时尚蔬菜皮冻的做法 节日家宴——时尚蔬菜皮冻 时尚蔬菜皮冻怎么做

“时尚蔬菜皮冻成品美观漂亮，颜色透明、口感筋道、这道菜品给节日餐桌的美味佳肴增添艺境之美，提升了节日家宴菜品质量、增添了独特的艺术魅力，令人垂涎。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

时尚蔬菜皮冻的做法步骤

• 1、这是已处理好的猪皮，从冰箱取出，放入锅中将猪皮回软。

• 2、将猪皮切丝，放入不锈钢盆中，加入适量的水、盐、烧开后隔水小火炖2个小时，取出后放置稍温即可，西兰花切小朵焯盐水比较绿颜色好，先将皮冻倒入模具中，再放入小朵西兰花，慢慢使其凝固，放冰箱冷藏即可。

• 3、将冷却凝固好的皮冻从冰箱取出。

• 4、用牙签将四周划开，慢慢取出皮冻，切去不规则四边，皮冻非常透明漂亮！

• 5、将皮冻根据花朵切成方型。

• 6、将皮冻摆入盘中形成圆型。

• 7、盘子中心放一朵鲜红玫瑰花点缀，给节日餐桌的美味佳肴顿添艺境之美。

• 8、皮冻中放入碧绿西兰花蔬菜使菜品颜值得以提升，美观漂亮时尚感、为节日家宴餐增添独特魅力、诱人垂涎。