麻辣排骨的做法 四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】 麻辣排骨怎么做

“这几天我又开始和排骨较劲了，几乎天天的变着花样做排骨，今天又来个麻辣排骨，又香又辣很是过瘾。

只要记得4个关键步骤，厨房新手一样可以做出好吃的麻辣排骨。

第一步腌、第二步蒸、第三步炸、第四步炒，虽然有点麻烦，但是想吃美味就别怕麻烦，哈哈。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣排骨的做法步骤

• 1、准备需要的食材。

• 2、姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

• 3、排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。

• 4、排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。

• 5、蒜切成蒜片。

• 6、剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

• 7、蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

• 8、锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

• 9、炸好的排骨捞出控油。

• 10、锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。

• 11、放入炸好的排骨翻炒。

• 12、放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。

小窍门

猪猪提示

1辣椒可以根据个人的嗜辣程度增减。

2腌排骨的时候料要放足，腌制够味。

3炸排骨的时候火一定要大，油温要高，炸制时间不要过长以保证外焦里嫩的口感。