凉拌菜的做法 这么热怎么办，凉拌！ 凉拌菜怎么做

“夏日凉拌菜
好热啊！没食欲！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌菜的做法步骤

• 1、大蒜切末，红尖椒、绿尖椒、香菜切小段，备用。

• 2、醋，生抽，蚝油，香油一起倒入碗中，，把切好的蒜末、红尖椒、绿尖椒、香菜倒入碗中，加入适量盐和糖，做成底料，拌匀备用。

• 3、把花椒、桂皮、干辣椒、香叶、八角放入纱布袋中，装成料包备用。

• 4、木耳泡发，备用牛腱焯水，捞出洗净，锅中换清水，放入牛肉，放入料包，放入葱段、姜片、大蒜，小火煮1小时，捞出放凉。

• 5、木耳放入清水锅中煮8分钟，捞出放入纯净水放凉，放入盘中，备用黄瓜切块，放入小盘中，备用煮好的牛腱切片，放入盘中，备用平底锅热油，蒜泥倒入油中，爆蒜黄瓜盘中放入老干妈，淋入蒜泥油。

• 6、木耳盘中加入生蒜泥拌匀。

• 7、牛腱中加香菜末，淋油泼辣子拌匀。

小窍门

夏日凉拌菜就做好啦，荤素搭配，炎热夏日食欲大增。