山药的做法 排毒养颜—山药de正确吃法！ 山药怎么做

“秋季是进补的好时节，老话说的好：药补不如食补，山药当之无愧，是公认的食补佳品，补气血、益强身、调养脾胃、补肺润燥、涩精止尿等等的好处，日常餐桌上也是常见，但是山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥者最好少吃。山药是偏补的药食，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。尤其用山药涮火锅，配上麻辣小料，那更是热上加热。山药虽有降血糖功效，但糖尿病患者也不宜多食，无论是健康体质还是脾胃不好的患者，都应尽量选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。所以今天教大家做几道简单易学，健康好吃的山药甜品，搭配含丰富花青素的“树莓果酱”和“红酒桑葚果酱”，可为女士排毒养颜，为男士补益强身，为老人调养脾胃，为孩子增添了一道可口的甜品！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山药的做法步骤

• 1、提前将山药整根洗净，切成20公分左右的段放入蒸锅，蒸至用筷子可轻松插入的程度即可挺火（这里不明确说明蒸煮的时间，因为山药大小不同）；

• 2、山药晾凉后，用刀改成小块，放入搅拌杯中；

• 3、搅拌15秒，搅成泥状即可；

• 4、装入裱花袋中，挤出袋中空气；

• 5、摆上黄瓜丝，挤出山药泥花型；

• 6、点缀上果酱即可；

小窍门

山药若是蒸食宜整根入锅蒸，山药含大量淀粉接触空气易发黑、易氧化，去皮面，不宜不空气接触时间过长；