排骨蒸山药的做法 排骨蒸山药怎么做

“排骨中富含血红素铁，山药中富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收，也可以帮助维持肠道健康，预防便秘。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨蒸山药的做法步骤

• 1、山药去皮切块装盘待用。

• 2、姜、大蒜切沫，葱切葱花。

• 3、排骨洗净剁小块。

• 4、加入料酒、生抽、食用油、盐、淀粉。

• 5、抓拌均匀。

• 6、倒入山药抓拌均匀腌制半小时。

• 7、将腌制好的排骨和山药倒入蒸盘，上面撒入姜末和蒜末。

• 8、水开上锅蒸至排骨酥烂即可。

• 9、出锅后撒入葱花。

小窍门

山药去皮时注意要带手套，碰到山药里的粘液会很痒，导致皮肤过敏。想要更简单的就把排骨山药放入电饭锅里蒸。