排骨山药的做法 排骨山药怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨山药的做法步骤

• 1、葱切段，姜切片，蒜切半。
• 2、排骨改刀成小段，可竖起按骨头链接处切开。用凉水煮沸去血水，放入冷水再冷却去沫。
• 3、豆角摘好洗净，山药洗净切段。
• 4、在炒锅内放入少量油，放入葱姜蒜红辣椒爆香。加入排骨翻炒至微干，加入酱油、料酒、老抽，继续翻炒。
• 5、炒出香味后，盛出放入高压锅。
• 6、把准备好的豆角山药放入高压锅，放入三碗热水。加入老抽、白糖、盐，高压20至30分钟。
• 7、排气后即可食用。