紫山药花的做法 紫山药花🌸伪版蓝莓山药 紫山药花怎么做

“一般是做蓝莓山药，没有蓝莓酱就用紫山药汁代替了，没想到颜色超级漂亮，比蓝莓山药更有颜值。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫山药花的做法步骤

• 1、山药削皮洗净切片。

• 2、紫山药削皮洗净切成片。

• 3、奶锅中加两碗水，加一勺白糖煮两三分钟。

• 4、放入切好的山药煮两分钟左右捞出。

• 5、接着放入紫山药煮三分钟。

• 6、关火，让紫山药在汤汁中浸泡一会。

• 7、先将山药休剪或者切成花瓣形状，摆盘。中间用剪下来的边料做花蕊。

• 8、将紫山药捞出，只取汤汁，另取一小碗舀一小匙玉米淀粉调入少许清水调匀。

• 9、倒入锅中至小火，一边搅拌一边加热。

• 10、糖浆变成紫色透明糊状即离火。

• 11、将紫山药酱淋在山药上，美美的紫山药就做好了。天热的时候放冰箱冷藏后食用味道更佳。

• 12、将剩余的山药糖浆再淋在紫山药上。

小窍门

煮山药的水中加点白糖，山药更入味。