蛤蜊凉拌西瓜皮的做法 蛤蜊凉拌西瓜皮怎么做

“第一次尝试吃西瓜皮，跟想像中的味道差不太大，比较硬，吃起来脆脆的，感觉还行，我能接受。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛤蜊凉拌西瓜皮的做法步骤

• 1、西瓜皮去掉外层的皮。

• 2、用工具刨成丝后，加盐抓出水份。

• 3、冲去盐份后挤干水份。

• 4、蛤蜊洗净。

• 5、开水锅中加姜片和料酒，汆烫至蛤蜊开口。

• 6、取出蛤蜊肉。

• 7、把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。

• 8、分别加入生抽，陈醋，香油，一点点盐，和老干妈辣椒酱拌匀。

小窍门

西瓜皮先用盐腌出水分，到最后再来拌，才不会出太多水。