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皮蛋拌蛤蜊的做法 皮蛋拌蛤蜊怎么做

皮蛋拌蛤蜊的做法 皮蛋拌蛤蜊怎么做

曾经对食用皮蛋很纠结,看过农广天地的一期节目之后即刻释然了,现代皮蛋加工工艺的改进,使这种历来饱受争议的美食完全可以放心食用。只要不过量就好。夏日餐桌,皮蛋拌蛤蜊肉就是一种不错的搭配。鲜香味美,清爽怡人,主妇们试试吧!

食材明细

主料
  • 皮蛋 (适量)
  • 蛤蜊 (适量)
辅料
  • 青红椒 (适量)
  • (适量)
配料
  • 绍酒 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 麻油 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

皮蛋拌蛤蜊的做法步骤

  • 皮蛋拌蛤蜊的做法 皮蛋拌蛤蜊怎么做 第2张

    1、准备材料

  • 皮蛋拌蛤蜊的做法 皮蛋拌蛤蜊怎么做 第3张

    2、皮蛋剥壳备用

  • 皮蛋拌蛤蜊的做法 皮蛋拌蛤蜊怎么做 第4张

    3、蛤蜊焯熟剥肉备用

  • 皮蛋拌蛤蜊的做法 皮蛋拌蛤蜊怎么做 第5张

    4、皮蛋切瓣和蛤蜊肉摆盘

  • 皮蛋拌蛤蜊的做法 皮蛋拌蛤蜊怎么做 第6张

    5、青红椒和姜切末

  • 皮蛋拌蛤蜊的做法 皮蛋拌蛤蜊怎么做 第7张

    6、将姜和青红椒末撒到蛤蜊肉上,将绍酒、醋、少许盐、麻油调汁,均匀淋到蛤蜊和皮蛋上即可

小窍门

1、皮蛋到超市选购正规厂家的产品
2、皮蛋不能和甲鱼、李子、红糖同食