南瓜蛤蜊意面的做法 南瓜蛤蜊意面怎么做

“本来在家正儿八紧做餐饭的机率就不高
就算有，也是弄些方便省事的玩意儿
就这点来说，对我而言中式面条要来的受宠多了
关于这货会在我家的原因，完全真是只是不知道神马时候逛超市随手扔进手推车里的
真的是很久很久很久以前的事了，还好它保质期够长，在过期前我会彻底把你给解决了的”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜蛤蜊意面的做法步骤

• 1、蛤蜊刷洗干净后置于盆内滴几滴油让其吐沙

• 2、洋葱，南瓜分别去皮切成小块

• 3、滚水锅内加两匙盐，放入意面煮10分钟左右

• 4、另起一锅放橄榄油，放入蛤蜊，南瓜块翻炒

• 5、放入白葡萄酒加盖焖煮

• 6、先将开口的蛤蜊挑出，继续焖煮至南瓜熟

• 7、放入洋葱块煮至透明变软

• 8、加入煮好的意面拌炒均匀

• 9、加入奶油翻炒至溶化

• 10、出锅前将蛤蜊放回锅内拌炒，加盐调味，磨入些许黑胡椒粒，装盘后洒上百里香，淋上橄榄油即可

小窍门

1.意面的煮制时间，包装袋上都会明确标示
考虑后期还需回锅拌炒，建议煮制时间缩短5分钟，煮至面芯带有小白点状态为佳

2.蛤蜊焖至开口后需立即挑出，防止久煮肉质变柴，口感流失

3.边拍边煮是个技术活，时间拖拉了下，南瓜煮的有点太熟了
不想吃烂糊南瓜滴孩纸请吸取教训