酸甜冰爽凉拌西瓜皮的做法 酸甜冰爽凉拌西瓜皮怎么做

“炎热的夏天，大家都喜欢吃西瓜，脆甜冰爽，解渴又便宜，然后把西瓜皮扔掉。极少会吃，而我却拿它当宝！简单3步，变身爽口凉拌菜！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酸甜冰爽凉拌西瓜皮的做法步骤

• 1、大红西瓜用勺子把西瓜肉挖出来，再用刀把西瓜的少许红肉刮干净，绿皮也用刀切干净，然后用清水洗净，沥干水，切成丝，越细越好。

• 2、把西瓜皮丝用一个大盘子装好。

• 3、装好的西瓜皮，倒入白砂糖拌均，慢慢会变软。

• 4、这个时候搓一搓柠檬，让柠檬变软，水分变多。用刀从中间切开，用手按压，挤柠檬汁。

• 5、在放入薄荷叶，一起拌均，即可吃用。放入冰箱冷藏，口感更好。个人觉得冷藏1小时吃是最佳效果，变的太软，就没有脆口干。

小窍门

1、西瓜皮的红肉部分一定要去干净；
2、不喜欢吃酸的可以不加柠檬。
3、不吃糖，可以不放糖，但是没这么好吃。个人建议还是放点糖比较脆甜。