凉拌西葫芦的做法 【北京】凉拌西葫芦 凉拌西葫芦怎么做

“西葫芦，又嫩又脆。平时多以炒着吃。但是吧，西葫芦不易入味，炒的时间过长软塌塌的也不好吃。今天我就来一道简单快手菜，吃着有趣，食之够味！三分钟搞定绝不是盖的。
一起来看看吧！希望能够在年饭桌上有这么一盘，清爽脆嫩，保证人人都喜欢。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌西葫芦的做法步骤

• 1、西葫芦、小米椒、小葱洗净

• 2、用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝，中间的芯不擦，太软，口感不爽利，可别做它用

• 3、小米椒、小葱切粒

• 4、生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合均匀，尽量使白糖溶化，比例可随口味调整

• 5、西葫芦丝入盘中，撒上小葱、小米椒，将料汁淋在上面

• 6、吃的时候不用拌，直接从底下夹取就可以了

• 7、味道足足的，不要一滴油和盐，爽脆脆、鲜嫩嫩

小窍门

用擦丝器方便、快捷，而且成品漂亮，能盘起来；
料汁比例随口味调整；
最好拌完就吃，鲜嫩嫩、爽脆脆，特别的入味。