凉拌芥汁西葫芦的做法 凉拌芥汁西葫芦怎么做

“西葫芦，又嫩又脆，平时大多炒着吃。其实它最好吃的做法不是炒不是炖，就是生拌。老吃一个口味的太单调，正好手上有现成的芥味沙拉汁，省事了。如果没有这个汁，用生抽、米醋或者陈醋、少许盐、一点儿白糖，就能让这盘菜清清爽爽、脆脆嫩嫩。想去火，不放辣油，几滴芝麻油或者橄榄油足矣；想开胃，辣椒油或者辣椒都成。我建议放点小米辣就成，红红的颜色好漂亮，而且吃的时候怕辣的可以挑出来，不怕辣的跟西葫芦一起吃，火辣辣的很过瘾！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌芥汁西葫芦的做法步骤

• 1、西葫芦洗净；

• 2、用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝，粗丝比细丝口感更好；中间的芯太软，可另做他用；

• 3、将西葫芦丝盘在深盘中，零散的压下面，整齐漂亮的放上面，即使是简单的摆盘也还是需要颜值的；

• 4、将芥味沙拉汁淋在表面，吃时再拌匀；

• 5、最后将切圈的小米辣、香葱末撒在表面，还可以撒一些白芝麻，更添风味和营养。

• 6、凉拌芥汁西葫芦，清爽脆嫩又开胃！

小窍门

1.用擦丝器方便、快捷，而且成品漂亮，能盘起来；
2.料汁比例随口味调整，自己配汁也可以噢；
3.现吃现拌，口味清新，口感嫩脆。