黄金泡菜の白萝卜的做法 黄金泡菜の白萝卜怎么做

“深秋的季节，到了开始做泡菜的时候，
做泡菜常用的蔬菜不外乎：大白菜、萝卜、卷心菜等，
泡菜基本以辣味为主，
多被冠以韩式泡菜的名菜，
今年改做不辣的泡菜，
正好有白萝卜准备腌咸菜，
先做萝卜泡菜；”

食材明细

• 其他 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄金泡菜の白萝卜的做法步骤

• 1、白萝卜洗净，去掉萝卜皮上疤痕，勿要去皮，

• 2、切成指头粗细的萝卜条；半个胡萝卜同样切成条；一个胡萝卜分二半，一半腌制，一半做酱料；

• 3、在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时；盐的用量自行调整，一边腌一边尝，一个白萝卜大约放了5-6克盐；

• 4、腌至萝卜出水，倒掉水分；

• 5、一个莱阳梨去皮留一半，另一半用在煮的银耳汤中；胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁；

• 6、把切好的辅料放入搅拌杯中，放入图中的饭勺二饭勺的糖，

• 7、一饭勺的芝麻酱，

• 8、二饭勺的韩式辣椒酱；

• 9、用手持搅拌棒打成细细的泥；

• 10、控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里，把酱料倒进去，

• 11、用手隔着袋子揉搓几下，酱料与萝卜混匀即可，扎紧袋口放入冰箱冷藏，一天以后即可食用；

小窍门

自己做的酱菜没有添加剂，务必放冰箱保存