泡萝卜的做法 泡萝卜（花開自制） 泡萝卜怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

泡萝卜的做法步骤

• 1、备坛子，玻璃坛子洗干净后倒立水干。烧开水，然后放凉。（切记水不可有油和生水，装水的容器一定要擦干）

• 2、把萝卜、白菜等洗干净晾干，确定都已经干好，切成条或者片都可以

• 3、水凉好了，菜也晾干了，就把需要放的配料准备好

• 4、先放入盐、糖、醋、花椒、白酒，然后倒入晾开水，依次放入白萝卜、红萝卜、白菜

• 5、水刚好漫过菜就好，然后盖好坛盖，坛口倒入冷水保证密封

• 6、第三天红皮萝卜开始脱色了，一般三四天左右白菜可以吃了，一个星期左右萝卜也可吃了。后面吃完也可再重复加入想泡的菜

• 7、平时一个人，一碗自熬汤，一份自制煎饺，一份自制泡萝卜，可是不错的搭配哦！

小窍门

凉开水和坛内，一定不要有油和生水。泡好后夹菜也要多注意哦！