凉拌香菜木耳的做法 凉拌香菜木耳怎么做
“在盛夏来临之际,吃货们的食欲会有所减退,吃啥都没胃口。如果来上这样的一盘凉拌木耳你还会拒绝…?凉拌木耳的最佳搭配也就是香菜和花生米,再淋上调味汁,清香可口,酸辣开胃,吃起来非常凉爽。吃上一次,一定会忘不了。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌香菜木耳的做法步骤
1、干木耳半碗的量
2、用大点的盘子加水泡软
3、泡发的木耳用剪刀剪去木耳根部,再搓洗干净。
4、锅加适量的水烧沸腾倒入木在焯一分钟。
5、煮好的木耳用水过凉,再挤干多余水分。
6、调味计:生抽两勺、蚝油一勺、香醋一勺、味极鲜一勺、盐半勺、糖一勺头。
7、锅内加少许水加热,这样盐和糖能得到充分溶解,加热过后调味汁的味会更加香浓。
8、加热好端出锅加一至两勺芝麻油。
9、花生米炒熟待用。
10、辣椒切成段,香菜切小段。
11、香菜和木耳拌均匀装入盘。
12、辣椒段用小火煸熟。
13、花生米和辣椒段倒入木耳上面。
14、最后将调味汁用勺子均匀淋上。
15、成品图
16、成品图
小窍门
在倒入醋时根据各人的口味,喜欢浓郁点可以多加入。在焯水的时候不要太久,焯久了就不清脆。