清凉手撕鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

五月份已经过了大半了，天气逐渐开始变得炎热起来，人们也逐渐摒弃了冬日里喜爱的重口味，转而期待尝一尝清凉可口的食物。其中，清凉手撕鸡则是一个不错的选择，不仅是因为其清淡的味道，还因为其可以尝到鸡肉的荤香味，两种味道结合在一起处处都刺激这人们的味蕾。

主料

琵琶腿 ：4个

辅料

姜 ：10
干辣椒 ：2个
盐 ：适量
料酒 ：20ml
蒜 ：20
香葱 ：30

具体步骤

鸡腿用擀面杖敲松

将盐均匀的涂抹在每一只鸡腿上 腌制10分钟

香葱打结 姜切片 锅内加水 料酒 盐炖煮20分钟 再焖10分钟

蒜切末 香葱切碎 干辣椒切段 用热油浇透备用

煮熟的鸡腿入冰水冰镇至凉透

将鸡腿手撕成条状 淋入调好的酱汁即可

烹饪技巧

1、鸡腿冰镇过后更鲜嫩。