菠菜拌鸡蛋的做法 菠菜拌鸡蛋怎么做

“白煮蛋多在早餐时食用，把它和蔬菜调拌在一起，既补充了蛋白质，同时也增加了叶绿素和膳食纤维。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜拌鸡蛋的做法步骤

• 1、准备材料，菠菜清理干净，用清水泡一会；

• 2、胡萝卜洗净，擦成丝；

• 3、洗净的菠菜入开水锅中，焯水；

• 4、捞出菠菜，放入胡萝卜丝焯水，断生即可捞出；

• 5、焯烫好的菠菜控掉水分待用；

• 6、调料碗里挤入适量的青芥辣；

• 7、放入一汤匙生抽；

• 8、一汤匙米醋；

• 9、放入糖、味精、橄榄油，调拌均匀；

• 10、煮好的鸡蛋剥皮后切小丁；

• 11、蔬菜装入盘中，上面方式切块的鸡蛋，浇上调拌好的料汁，吃时拌匀即可。

小窍门

非常简单的一款小菜，既补充了蛋白质，同时又增加了膳食纤维，用青芥辣做调味带来不一样的口味；青芥辣的用量，以能接受为主。