葱香手撕杏鲍菇的做法 葱香手撕杏鲍菇怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香手撕杏鲍菇的做法步骤

• 1、杏鲍菇洗净，切成厚约1CM的片。

• 2、锅中添水，烧开后放入杏鲍菇，煮约5分钟。

• 3、捞出放入凉开水中，降温。

• 4、冷却后，将杏鲍菇撕成细条。

• 5、挤干杏鲍菇的水分，抖散，放入盘中。

• 6、炒勺内倒入适量油，烧至10成熟。

• 7、葱花放在杏鲍菇上，将热油泼在葱花上。

• 8、调入适量的蒸鱼豉油或生抽。

• 9、搅拌均匀即可。

小窍门

油一定要烧至10成熟，才能将葱花的香味激发出来。
也可以加一些辣油。