迷迭香全麦酥饼的做法 迷迭香全麦酥饼怎么做

“自从做了迷迭香瓦片，忽然眼前一亮，迷迭香可以做到东西不少。趁着现下万物生长，来个迷迭香系列，“莫待无花空折枝”。
孟老师的迷迭香全麦酥饼，少量试探，免得有人嫌全麦口感太粗。不过，虽名为全麦，这饼干其实只用了少少许全麦。而那香酥的口感似乎也多少掩盖了些全麦的粗糙。或许，它还能被接受吧？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

迷迭香全麦酥饼的做法步骤

• 1、用料

• 2、迷迭香洗净，剪碎

• 3、糖粉，低筋粉，小苏打一起过筛

• 4、加入黄油和全麦粉

• 5、抓搓成粗粉状

• 6、加入蛋白和迷迭香

• 7、抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时

• 8、分割成10克/个，搓圆

• 9、摆入烤盘中，压平

• 10、放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约20分钟左右，熄火后继续焖10分钟

• 11、表面金黄，出炉

小窍门

迷迭香等分量是去梗后的叶子净重。没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香代替。
饼干大小可以随自己喜好调整。