肉酱豆腐的做法 让平民豆腐瞬间变得活色生香——肉酱豆腐 肉酱豆腐怎么做

“　　平淡无奇的豆腐，每天都在老百姓餐桌上上演，不需要高超的厨艺，稍加变化豆腐就能做出许多美味菜肴，诸如麻婆豆腐、宫爆豆腐、酿豆腐、家常豆腐等等，花样繁多、层出不穷……
　　今天这道豆腐，运用红椒、拌饭酱和肉末做成肉酱，当滚烫的肉酱浇在豆腐上，瞬间让豆腐变得活色生香，这也许就是老百姓对豆腐欲罢不能的缘由。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉酱豆腐的做法步骤

• 1、材料备好。

• 2、肉洗净将肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎备好。

• 3、在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开，然后倒扣在盘子（这方法嫩豆腐能完整地取出）。

• 4、锅下油爆香红椒粒，然后倒入拌饭酱翻炒。

• 5、再倒入肉末翻炒。

• 6、炒至水份收干，做成肉酱。

• 7、把豆腐均等地切成六块，放入蒸锅里大火蒸五分钟。

• 8、拿出后倒出盘子里的水份。

• 9、将做好的肉酱倒入豆腐上，撒上葱花即可。