做青团的材料是什么

艾草、糯米粉以及各种馅料等。馅料可以选择肉松馅、肉馅、水果馅等。艾草焯水时间不宜过长，3-5分钟即可，在水中加入少量小苏打，可以去除艾草苦味，还能让艾草保持翠绿色。做好的青团，上锅蒸15-20分钟即可，在蒸制过程中可以掀开锅盖一至二次，这样做可以避免青团软塌不成形。