酱卤豆腐的做法 豆腐变豆干【酱卤豆腐】（教你豆腐吃出豆干味儿） 酱卤豆腐怎么做

“本来想买点豆干回家卤了吃
可是谁叫咱命不好，没了就剩豆腐了
这也难不倒咱，原来就用老豆腐卤过，今天把这个推荐给大家”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱卤豆腐的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、豆腐微波炉加入3分钟，出去多余水分，此乃关键步骤

• 3、放凉之后切成半厘米厚片，不能薄了，也不能太厚

• 4、锅中倒油小火煎直至豆腐焦黄两面

• 5、爆香桂皮八角，辣椒

• 6、倒入生抽，老抽，糖，盐等调料做出卤汁

• 7、倒入豆腐卤煮20分钟，泡在里面入味放凉即可。

小窍门

提示：1、豆腐微波炉脱水这样才能吃出豆干口感，
2、豆腐切片不宜过薄过厚，和一般豆腐干一样就好
3、一定要煎制一下这样表面固定起壳，才好吃
4、放凉吃比较好，多泡一会入味
5、生抽老抽比例1比1或者2比1看你喜欢的颜色了