麻辣猪心的做法 麻辣开胃的佐餐下酒小菜----麻辣猪心 麻辣猪心怎么做

“天气越来越热了，吃饭都没有心情了。食欲有很大的下降，我家好几天没有正式开火做饭了。我这个专职【喂猪】的伙夫快要下岗了。每天就是简简单单的做上一点点，还会有剩菜剩饭，第2天我还要负责打扫装入我这个肉体冰箱里。真是挺烦的。。。哈哈，，，更主要还是担心我的博客更新的问题。这个你们都知道滴。。。
今天做上一道麻辣开胃的佐餐下酒小菜，麻辣拌猪心。猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣猪心的做法步骤

• 1、把猪心冲洗干净。

• 2、从中间抛开，洗去血水。

• 3、准备好八角香叶桂皮。

• 4、准备好八角香叶桂皮。

• 5、葱切段，将切片。

• 6、准备好麻椒和辣椒碎。

• 7、将洗净的猪心焯水。

• 8、焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去血沫。

• 9、加入葱姜八角桂皮香叶。加入老抽料酒，转文火煮至30分钟。

• 10、加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。

• 11、准备好卤猪心和嫩芹菜。

• 12、把猪心切成薄片放入大碗中。

• 13、嫩芹菜洗净，切成段。

• 14、大蒜剁成茸放入碗中。

• 15、加入生抽醋鸡精胡椒粉搅拌均匀。

• 16、锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。

• 17、趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。

• 18、将芹菜段放入猪心片上。

• 19、浇上麻辣汁搅拌均匀即可。

小窍门

猪心最好切薄一些，料汁可以根据自己的喜好来调制。