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苦菊拌猪肝的做法 苦菊拌猪肝怎么做

苦菊拌猪肝的做法 苦菊拌猪肝怎么做

苦菊性凉,味苦,具有清肝去火,去除燥热等作用,其胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素,能有效杀菌消炎,对气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效,苦菊热量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖浓度,特别适合糖尿病人。猪肝富含维生素A和微量元素硒,具有保护视力、滋补气血、排毒养颜、抗衰老、提高免疫力等功效。

食材明细

主料
  • 苦菊 (500g)
  • 熟猪肝 (200g)
辅料
  • 蒜末 (5g)
  • 味极鲜 (10g)
  • 白糖 (5g)
  • 鸡精 (3g)
  • 蚝油 (5g)
  • 香油 (5g)
  • 食盐 (10g)
  • 西红柿 (150g)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

苦菊拌猪肝的做法步骤

  • 苦菊拌猪肝的做法 苦菊拌猪肝怎么做 第2张

    1、苦菊洗净切寸段,放入大碗中。

  • 苦菊拌猪肝的做法 苦菊拌猪肝怎么做 第3张

    2、熟猪肝切薄片,放在苦菊上。

  • 苦菊拌猪肝的做法 苦菊拌猪肝怎么做 第4张

    3、西红柿切薄片,整齐放入大碗中。

  • 苦菊拌猪肝的做法 苦菊拌猪肝怎么做 第5张

    4、碗内加蒜末、食盐、米醋、蚝油、味极鲜、白糖、鸡精、香油,调匀备用。

  • 苦菊拌猪肝的做法 苦菊拌猪肝怎么做 第6张

    5、将配料汁倒入主料中拌匀。

  • 苦菊拌猪肝的做法 苦菊拌猪肝怎么做 第7张

    6、装入盘中,上桌。

小窍门

将主料和配料全部准备好后,再快速拌匀,抓紧时间上桌,否则时间久了,苦菊就会因盐和糖腌制而打蔫,影响色泽口感