虾仁苦菊拌干丝的做法 虾仁苦菊拌干丝怎么做

“夏天就是减肥的季节，我也是一直在减肥的路上，因此每天做菜，我都会特地给自己做道瘦身菜。今天就给大家推荐一道很简单、也很清淡的凉拌菜-----虾仁苦菊拌干丝。苦菊在很多凉拌菜中都会用到，它带有淡淡的苦味，不像苦瓜那么浓烈，很多人可以接受的，苦菊富含的膳食纤维，能够加速排毒，保持肠道健康，是瘦身菜的首选。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁苦菊拌干丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、鲜虾去壳后去除虾线，加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料一起拌均匀腌制一下；

• 3、烧锅开水，加入腌制好的虾仁放入锅中焯烫变色后捞出备用；

• 4、将干丝放入开水中焯烫，加入点盐；

• 5、干丝烫好后放入凉开水中过一下；

• 6、将准备好的干丝、苦菊和虾仁放入碗中，加入蒜末；

• 7、加入生抽和香醋；

• 8、加入芝麻香油，拌均匀；

• 9、盛入盘中，最后撒上熟白芝麻。

• 10、可以开吃了。

小窍门

1.虾仁去壳后去除虾线，加入盐等调味料腌制一下，再放入开水中焯熟；2.干丝提前焯水，加入点盐入底味，焯好后再过一下凉水；3.将焯熟的虾仁和干丝放入碗中，苦菊也放入碗中，再加入生抽等调味料拌均匀即可。