变色酸脆藕的做法 变色酸脆藕怎么做

“大家都知道男不离栗，女不离藕。可想而知吃藕对我们广大美女们来说是多么重要了，为了最大限度的保留藕的营养价值，今天我采用最简单的烹饪方式来处理鲜藕--腌制。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

变色酸脆藕的做法步骤

• 1、藕去皮切成薄片，加盐翻拌均匀，腌制20分钟

• 2、紫包菜叶洗净切成小丁，加适量矿泉水或者凉白开水，放入搅拌机内打碎，倒入沙布袋中，过滤取汁

• 3、在紫包菜汁中加入白糖和白醋，搅拌均匀，倒入玻璃瓶中

• 4、将藕去汁取出放入玻璃瓶中，摇晃均匀，放入冰箱冷藏2-3小时，即可食用。放的久一点味道更佳。我这个只放了2小时左右，颜色就是粉粉的，味道是酸酸甜甜的，十分清爽

小窍门

亲们在选藕的时候，一定要买有点米黄色的那种藕，千万不能贪漂亮选雪白的那个看上去很干净的藕，那个都是用药水浸泡过的。还有要选藕节闭合的，那个比较干净，好处理，没污泥。