酸甜清脆炒莲藕的做法 酸甜清脆炒莲藕怎么做
“家人都喜欢煲汤或者清炒之类的很不错。南方人吃得比北方人要多,北方人吃土豆的频率会比莲藕要高。因为是地域的关系吧,东北这边不出产莲藕,土豆遍地种植。北方湖泊几乎没有,近些年有种观赏的荷花,没见到有挖莲藕的,夏季太短暂了,紧接着就冷了。在南方随处可见的湖泊到处都有莲花盛开,一举二得啊,观赏花还可吃莲藕。一方水土养一方人,大自然的赏赐。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸甜清脆炒莲藕的做法步骤
1、新鲜莲藕一节,圣女西红柿适量,西红柿,莲藕刮去老皮洗干净备用。
2、新鲜莲藕切片洗干净。切得越薄的片吃着入味越好,我也就切成这样了,也是最薄的了。可按照个人所需来制作。切好的莲藕片过下清水,去除淀粉。
3、热油葱花爆锅出香味,在炒莲藕片,翻炒一下,然后加适量的清水翻炒,这样不会粘锅。
4、翻炒的藕片变色即可加盐翻炒,保持中火炒菜
5、菜出锅之前加小番茄翻炒。
6、分享。
小窍门
1,可以用大西红柿做菜。
2,莲藕片切完过下清水去除淀粉。
3,炒菜保持小火,莲藕有淀粉容易糊锅。