香心豆腐夹怎么做好吃又简单
准备时间:4分钟 烹饪时间:4分钟
猪肉馅 :适量
姜 :少许
蚝油 :一汤勺
酱油 :一汤勺
糖 :少许
盐 :少许
料酒 :一汤勺
主料
豆腐 :适量猪肉馅 :适量
辅料
葱 :少许姜 :少许
蚝油 :一汤勺
酱油 :一汤勺
糖 :少许
盐 :少许
料酒 :一汤勺
具体步骤
1. 豆腐买回来清水洗一下,取四至五厘米见方小块,要有一定厚度约2-3厘米,中间切口,便于填夹肉馅。
2. 肉馅买回来用鸡蛋打开,葱姜切碎放入肉馅调味,放入盐,酱油,料酒,调馅。
3. 肉馅夹到豆腐切口处。
4. 热锅放适量油,将夹好肉馅的豆腐块放入油锅煎,翻面定型,捞出。
5. 热锅放几个大料瓣,出香气后放适量油,放入葱丝姜丝暴香,下入煎好的豆腐夹,不要翻动,加料酒一汤勺,蚝油适量,糖少许,加热水漫过豆腐夹,改小火慢炖,差不多汤汁了加水淀粉勾芡,改大火收汁成盘,切些香葱碎撒上即可。
如果喜欢可以在肉馅里面放上香菇和藕之类的自己喜欢的食材