脆藕炒鸡米的做法 脆藕炒鸡米怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆藕炒鸡米的做法步骤

• 1、鸡腿比较嫩，所以鸡米就用鸡腿的肉啦。

• 2、备料。

• 3、首先鸡腿去骨，用剪刀剪开。

• 4、然后用菜刀把头头那里的骨压一下就脱骨了。

• 5、一只手用菜刀压着肉，一只手抓着骨头一扯骨肉就分离了。

• 6、取下的骨可以收集放起来，猪肉煲汤的时候把鸡腿骨放进去煲味道很赞的。

• 7、把鸡腿肉切成1厘米见方的的大小。

• 8、用生抽，少许盐巴，料酒，玉米淀粉，加点食用油腌制20分钟。

• 9、把各种材料切成丁。

• 10、旺🔥放油，然后放鸡肉煎。

• 11、用中小火，慢慢把鸡油逼出来，更香。

• 12、炒好的鸡米盛出来。

• 13、留刚才煎鸡腿的底油，放入香菇丁，暴香。

• 14、接着放入莲藕，胡萝卜，青椒丁，炒炒两分钟，放盐巴，汤调味，接着放入鸡腿肉，爆炒开，加入鸡精就可以了。

• 15、香，下饭。