烤排骨的做法 烤箱美食之烤排骨 烤排骨怎么做
“烤排骨是一道鲜香美味的家常菜肴,主要材料为猪肋排。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
烤排骨的做法步骤
1、猪肋排一块大约1500克,用水冲洗干净后浸泡两个小时去一下血水
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备用
3、浸泡好的排骨控干水分,容器中放入葱花、姜片、蒜片、料酒、蚝油、盐、生抽、白胡椒粉、十三香、白糖搅拌均匀涂抹在排骨上面腌制8个小时左右
4、为了使排骨更好的入味期间把腌料再涂抹几遍,用叉子在排骨上均匀的扎一扎
5、烤盘上平铺一层锡纸把腌制好的排骨放在上面
6、烤箱选择上下管250度预热3到5分钟,放入排骨温度调至200度烤制40分钟左右,期间可以把排骨翻面
7、40分钟后排骨表面烤至金黄色拿出
8、两面均匀地撒上孜然粉和辣椒面,因为家人不吃辣所以我没撒辣椒面
9、用刀把排骨划开但不要切断
10、撒好孜然粉后再放入烤箱烤制15到20分钟左右即可
11、成品!
小窍门
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